มอลโทส ซูโครส แลคโตส น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไกลโคซิดิก #ขั้นเทพ #คอร์สชู

น้ำตาล โมเลกุล คู่  ขออนุญาตให้ข้อมูลเพิ่มเติม Sucrose คือน้ำตาลโมเลกุลคู่หรือน้ำตาลทราย แต่ Sucralose คือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล คุณ Mark อาจจะพูดเร็ว ๆ ฟังดูคล้าย ๆ กันไปหมดครับ 555  มอลโทส ซูโครส แลคโตส น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไกลโคซิดิก #ขั้นเทพ #คอร์สชูวิทย์ #ชีวะ #MUTUTOR #Online #กวดวิชา #ออนไลน์ #เอ็มยูติวเตอร์ #เรียนพิเศษ #เรียนออนไลน์

2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไดแซคคาไรด์ : Disaccharide เช่น (มอ 12 13 น้ำตาลโมเลกุลคู่ มอลโตส : Maltose α หรือ α ซูโครส : Sucrose Glycosidic bond น้ำตาล นอกจากนี้ น้ำตาลในธรรมชาติ มีขนาดไม่เท่ากัน แบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม หลัก คือ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลกาแลคโตส น้ำตาลฟรุกโตส และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (มี

ไดแซ็กคาไรด์ หรือน้ำตาลโมเลกุลคู่ ประกอบด้วย น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจำนวน 2 โมเลกุล จับกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก ได้แก่ มอลโทส โมเลกุลใหญ่ n แป้ง ไกลโคเจน เซลลูโลส ไคติน อินูลิน วุ้น น้ำตาลโมเลกุลคู่ มอลโตส เซลโลไบโอส ซูโครส แลกโตส น้ำตาล โมเลกุลเดี่ยว กลูโคส กลูโคส กลูโคส อะซิ