สูตร เค็มบักนัด สูตร

เค็มบักนัด สินค้าโอท็อปเมืองอุบล หลายคนเคยได้ยินชื่อ แต่ไม่เคยกิน ไกด์อุบลพาไปชิม แล้วจะติดใจ

บักนัด แปลว่า สับปะรด ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Ananas comosus Merr ในวงศ์ Bromeliaceae ไม่มีลำต้นปรากฏบนพื้นดิน ใบเป็นกาบยาวให้ใยใช้ทำสิ่งทอ ขอบใบมีหนาม ผลมีตาโดยรอบ กินได้

บักนัด ภาษาถิ่นอีสาน เรียกสับปะรด ว่า บักนัด หรือ หมากนัด ส่วนคนใต้เรียกว่า ยานัด สำหรับ เค็มบักนัด คือการแล่เอาแต่เนื้อปลาสดมาหั่นชิ้นเล็กๆ เคล้ากับเกลือป่น และเนื้อสับปะรด

บักนัด เค็มบักนัด คืออะไร ⁉️ บักนัด ภาษาอีสานแปลว่า สับปะรด 'เค็มบักนัด' เป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งของทางอีสาน คล้ายกับน้ำปลาแต่กลิ่นอ่อนกว่า รสชาติกลมกล่อมกว่า มีเนื้อสัปปะรดให้ทานได้ด้วย