ขี้เหล็ก - สรรพคุณสมุนไพร 200 ชนิด

เมล็ดต้นขี้เหล็ก เป็นฝัก อยู่ในช่อ มีลักษณะแบนยาวขนาน ฝักอ่อนมีสีเขียว ฝักแก่มีสีน้ำตาล จะแห้งแตกได้ เมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างใน ขนาดฝักกว้างประมาณ เซนติเมตร มีความประมาณยาว 15-25 เซนติเมตร

ขี้เหล็ก เนื้อ ปลา ย่าง มะเขือพวง พริก ขี้หนู ตาม ลง ไป 5 ปรุง รส ด้วย เกลือ ป่น และ น้ําตาล ทราย ชิม รส ตามใจ ชอบ ตัก ใส่ ถ้วย รับประทาน กับ ข้าวสวย ร้อน

ผักกาดหิ่น โดยใบขี้เหล็ก 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีน มิลลิกรัม, ธาตุแคลเซียม 156 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 190 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร กรัม, โปรตีน กรัม,

ผักชะคราม ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก, ขี้เหล็ก ชำผักแพว, ชำราก, ชำแระ, ชิงโค, ชีทวน, ชีน้ำร้าย, ชีบน ดงขี้เหล็ก, ดงขุย, ดงครั่งน้อย, ดงครั่งใหญ่, ดงคอน, ดงคู่, ดงชน