LIVE:การสาธิตการนำ เห็ดแครง มาทำอาหาร แทนเนื้อสัตว์ในงานมหกรรม

เห็ดแครง  ส่วนผสม · ไข่ 2 ฟอง · เห็ดแครง 1 ถ้วยใหญ่ · เครื่องแกง 1 ช้อนโต๊ะ · กะปิ 12 ช้อนโต๊ะ · หัวกะทิ เล็กน้อย · ใบโหระพา สำหรับรองข้างล่าง · พริกชี้ฟ้าแดง เล็กน้อย สำหรับ หลามเห็ดแครง แกงคั่วเห็ดแครงสมุนไพร สาคูไส้เห็ดแครง หมกเห็ดแครง ลาบเห็ดแครง ยำเห็ดแครงทรงเครื่อง ซุปเห็ดแครง

“ไชโยฟาร์มเห็ด” สถานที่ผลิตเห็ดหลายชนิด แต่ที่แนะนำเป็นอย่างมากคือ เห็ดแครง ซึ่งหาทานได้ไม่ง่าย นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของประเทศไทย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู “ไชโยฟาร์มเห็ด” สถานที่ผลิตเห็ดหลายชนิด แต่ที่แนะนำเป็นอย่างมากคือ เห็ดแครง ซึ่งหาทานได้ไม่ง่าย นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของประเทศไทย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู

เห็ดแครง : เห็ดพื้นบ้านที่มากด้วยคุณค่า Spilt Gill : A เห็ดแครง ฟาร์มเห็ดแครงในพื้นที่จังหวัดสงขลา ทำภายใต้ชื่อฟาร์ม บ้านเห็ดแครง เห็ดแครงที่ฟาร์มดูแลแบบออร์แกนิค ปราศจาก สารเคมี เห็ดแครง หรือเห็ดตีนตุ๊กแก พืชเศรษฐกิจของทางภาคใต้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากงานวิจัยของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลพบว่าในเห็ดแครง มี โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ