แกงอ่อมเห็ด #อาหารอีสาน #คนภาคเหนือ #เมนูปลาร้า แม่ศรีสุวิมลทำเองกิน

แกงเห็ด - ชีวิตติดครัว แกง อ่อม เห็ด เห็ดเผาะ คือ สิ่งมีชีวิตจำพวกรา ที่ เห็ดถอบ ภาคอีสาน จะเรียก เห็ดสะแบง หรือเห็ดยาง แกงเลียง อ่อม ลวกจิ้มกับน้ำพริก ผัดเห็ด หาก แกงเห็ดรวม แกงเห็ดรวม แกงลาวเห็ด ใส่เห็ดแน่นๆ น้ำใบย่านางคั้นสดๆ เติมน้ำปลาร้าต้มสุกเพิ่มความหอมนัว แซ่บนัวได้แบบไม่ใช้ผงชูรส เมนูนี้ทำง่ายและอร่อยมากๆ ครับ

แกงขมิ้น มะเขือเปราะออกเต็มเบย รีบเก็บมาทำก่อน ลูกใหญ่มาก วันนี้ทำซุปมะเขือ กับ แกงอ่อมเห็ด ใส่ผักชีลาว ชะอม ต้นหอม ใบไชยา ใบแมงลัก ใบมะกรูด แซ่บเวอร์