สูตร แจ่วฮ้อนอีสาน พร้อมวิธีทำโดย Nan Ny

แจ๋วฮ้อน แจ่วฮ้อน พริกแห้ง ถ้วยครึ่ง ข่าซอย 1 ถ้วย ตะใคร่ 1 ถ้วย หอมแดง 1 ถ้วย ใบมะกรูด 5-6 ใบ กระเทียมไทย1 ถ้วย

แจ่วฮ้อน เจ้าแรกคือแจ่วฮ้อนสารคาม น้ำซุปจะเข้มข้นคลั่กรสจัดมาก ปานก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกแซ่บๆ จิ้มจุ่ม คือ น้ำซุปใส่สมุนไพร รสร้อน แต่ใสๆ มีกลิ่นหอมๆของโหระพาตะไคร้ น้ำใสๆ ทั้งหมดนี้กินกับ แจ๋วฮ้อน พริกแกง แจ่วฮ้อน ผสมน้ําจิ้มแจ่วไว้อยู่แล้ว เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง แจ้งได้ ชุดแจ่วฮ้อนนะคะ ก็จะมีทั้งชุดหมู ชุดเนื้อ แล้วก็ชุดทะเล ยุคเกะเนื้อ ก็จะใส่น้ําจิ้มแจ่วของเรา คือจะมีส่วนผสม