บอกต่อสูตร “ไส้อั่ว” หอมกรุ่นพริกแกง รสร้อนแรง สร้างรายได้เข้ากระเป๋า

บอกต่อสูตร “ไส้อั่ว” หอมกรุ่นพริกแกง รสร้อนแรง สร้างรายได้เข้ากระเป๋า ใส้อั่ว ประวัติศาสตร์ที่มา และวิธีทำดั้งเดิมของ “ไส้อั่ว” · “ไส้” · “อั่ว” · ในสมัยโบราณ ยามเทศกาลงานบุญ มักจะมีการล้มหมู และจะมีเนื้อหมูเป็นจำนวนมาก บางครั้งนำมาประกอบอาหารไม่ทัน จึงมี ใส้อั่ว คุณค่าทางโภชนาการ ไส้อั่วเป็นแหล่งโปรตีน และไขมันที่ให้พลังงานสูง อุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็จากส่วนผสมเนื้อหมู และในส่วนของพริกแกงที่เป็นพืชสมุนไพร ล้วนอุดมด้วยวิตามินเอ บี1 บี2 วิตามินซี

ใส้อั่ว วิธีการทําเครื่องพริกแกงไส้อั่ว ข่าหั่นเต๋าสามถึงสี่แว่น ขมิ้นเหลืองห้าแง่ง เม็ดผักชีหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจะใส่กระเทียมตําลงไปสิบกลีบค่ะ พริกไทยดําหนึ่งช้อนชา เกลือป่นหนึ่งช้อนชาค่ะ ใส่ตะไคร้หั่น

ใส้อั่ว ไส้อั่ว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเหนือยอดฮิต ที่เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป คงจะปฏิเสธได้ยากว่าความอร่อยชวนฟินของไส้อั่วนั้น นอกจากจะเป็นเพราะรสชาติที่กลมกล่อมหอมสมุ ไส้อั่วเป็นอาหารเหนือ ประเภทย่าง รมควัน รับประทานเล่นกับข้าวเหนียว รับประทานคู่กับขิงอ่อนสด พริกขี้หนูสด หอมแดง และมะนาว ไส้อั่วที่อร่อยจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย ทำจากเนื้อหมูสับผสมกับน้ำพริกแกงคั่ว ปรุงรสเค็ม